Degtinė

Degtinė

Degtinė yra distiliuotas alkoholinis gėrimas, dažniausiai gaminamas iš fermentuotų grūdų arba bulvių. Jos kilmė siejama su Rytų Europa, ypač Rusija ir Lenkija, kur degtinė ilgą laiką buvo populiarus gėrimas. Degtinės stiprumas paprastai siekia apie 40% alkoholio pagal tūrį, tačiau gali svyruoti nuo 35% iki 50%.

Degtinės gamybos procesas prasideda nuo žaliavų – grūdų, bulvių ar kitų krakmolingų augalų – fermentacijos. Fermentacijos metu mielės paverčia cukrų alkoholiu. Po fermentacijos gautas skystis distiliuojamas kelis kartus, kad būtų padidinta alkoholio koncentracija ir pašalintos priemaišos. Distiliavus, filtruojama, dažniausiai per medžio anglį, kad būtų dar labiau išvalyta.

Degtinė yra žinoma dėl savo neutralumo – ji yra bespalvė, bekvapė ir beskonė, todėl dažnai naudojama kokteiliams. Tačiau yra ir aromatizuotų, praturtintų įvairiais skoniais, pvz., vaisių, žolelių ar prieskonių. Šis gėrimas yra populiarus ne tik Rytų Europoje, bet ir visame pasaulyje. Degtinė dažnai vartojama gryna, atšaldyta, arba kaip pagrindinis ingredientas daugybėje kokteilių, tokių kaip Martini, Bloody Mary ar Cosmopolitan. Dėl savo universalumo ir švaraus skonio yra vienas labiausiai mėgstamų ir plačiai vartojamų alkoholinių gėrimų pasaulyje.