Nesvarbu, kur keliaujame Italijoje, visur randame tą patį desertą, kuriuo pabaigtume savo pusryčius, pietus ar vakarienę – Cantuccini. Šis desertas yra gaminamas iš riešutų – dažniausiai migdolų, pistacijų. „Cantucci“ arba „Cantuccini“ yra maži biscotti. Biscotti yra pailgos formos, sausi ir traškūs sausainiai, nes jie yra du kartus kepami, puikiai tinka panardinti į gėrimus – vyną, arbatą, kavą. Toskanoje jie yra žinomi kaip „Cantucci“ arba „Cantuccini“, tačiau čia jie taip pat vadinami biscotti di Prato – sausainiais iš Prato miesto, esančio visai šalia Florencijos. Čia, XIX amžiuje, vietinis konditerijos šefas Antonio Mattei ištobulino migdolų biscotti receptą ir laimėjo daugybę apdovanojimų. Šie Cantuccini su pistacijomis yra traškūs, subtilaus saldumo ir tikrai sužavės kiekvieną! Tobulas pasirinkimas atvykus netikėtiems svečiams.